Ребаудиозид стевии А высокой-чистоты (Reb A) — это концентрированный подсластитель на основе стевиолового гликозида, полученный из стевии ребаудиана. Он предназначен для использования в продуктах питания, напитках, активном питании и продуктах для здоровья, требующих высокой-интенсивной сладости при низком уровне включения.
Ключевые характеристики продукта
Высокая интенсивность сладости (примерно в 200–300 раз слаще сахарозы)
Получено из высококачественного-экстракта листьев Stevia rebaudiana.
Доступны настраиваемые степени чистоты (Reb A от 60% до 98%).
Формат сухого порошка с возможностью выбора стандартного тонкого порошка, версии с низким-пылением или гранулированной версии.
Совместим с составами с пониженным-сахаром, нулевым-сахаром и низко-калорийными составами.
Термическая стабильность и стабильность pH в стандартных процессах производства продуктов питания и напитков.
Сертифицировано на глобальное соответствие (FDA GRAS, EFSA, JECFA, халяль, кошерность, отсутствие-ГМО)
Технические характеристики
|
Параметр |
Стандарт спецификации |
|
Название продукта |
Стевия Ребаудиозид А (Reb A) |
|
Номер CAS |
58543-16-1 |
|
Соответствие качеству и безопасности |
FDA GRAS, EFSA, JECFA, халяль, кошерное, без ГМО, ISO 22000, FSSC 22000 |
|
Появление |
Кристаллический порошок или мелкие гранулы от белого до почти белого-белого цвета. |
|
Содержание Реб А (анализ) |
Высокая-степень чистоты; доступны индивидуальные спецификации (например, Reb A 60%, 80%, 95%, 97%, 98%) |
|
Всего стевиоловых гликозидов |
Минимум 95,0% (в соответствии с выбранной оценкой) |
|
Потеря при высыхании (влаги) |
Максимум 5,0% |
|
Остаток при зажигании (зола) |
Максимум 1,0% |
|
Размер частиц и растворимость |
Высокая растворимость в водных системах; настраиваемый размер ячеек и варианты гранулирования |
|
Тяжелые металлы |
Свинец (Pb)<= 1 ppm, Arsenic (As) <= 1 ppm, Cadmium (Cd) <= 1 ppm, Mercury (Hg) <= 1 ppm |
|
Микробиологический профиль |
Общее количество на чашке < 1000 КОЕ/г, Дрожжи и плесень < 100 КОЕ/г, Сальмонелла отрицательная, E. coli отрицательная |
|
Упаковка |
Двойной внутренний вкладыш из пищевого-ПЭ полиэтилена внутри волокнистого барабана/коробки весом 20 или 25 кг. |
|
Срок годности |
От 24 до 36 месяцев при хранении в оригинальной запечатанной упаковке в сухих, прохладных условиях. |
Критерии выбора оценок
Баланс сладости и вкуса:Более высокая чистота Reb A (97%+ или 98%) обеспечивает более чистый сладкий вкус с минимальной сохраняющейся горечью. Средние-классы чистоты (от 60 % до 80 %) обеспечивают сильную сладость при меньших затратах-при-использовании.
Обработка и растворение:Для жидких составов лучше использовать мелкодисперсные порошки с высокой-растворимостью, тогда как для производства сухих смесей могут потребоваться форматы с низким-пылением или гранулированные формы для оптимальной сыпучести.
Массовая замена и замена текстур:Поскольку высокоинтенсивные подсластители-не обеспечивают объем, для существенной замены сахара в твердых продуктах необходимо сочетать Reb A с подходящими наполнителями.
Целевые приложения
Напитки с пониженным-сахаром
Используется в газированных безалкогольных напитках,-готовых-чаях (RTD), функциональной воде, сокосодержащих напитках и порошкообразных смесях для напитков. Надежно работает при типичных уровнях pH обработки.
Молочные и растительные-продукты
Применяется в йогуртах, ароматизированном молоке, мороженом и заменителях молочных продуктов. Стабилен при пастеризации и стандартных условиях переработки молочных продуктов.
Кондитерские и хлебобулочные изделия
Обеспечивает сладость жевательных конфет, леденцов, шоколада, желе и начинок для выпечки. Требуются структурные наполнители при замене значительной массы сахарозы.
Питание и добавки
Идеально подходит для спортивных протеиновых порошков, аминокислотных смесей, пищевых добавок и коктейлей-заменителей пищи, требующих низкого-гликемического профиля подсластителя.
Производство и гарантия качества
Проверка источников:Сырая биомасса стевии проверяется на предмет наличия строгих остатков пестицидов и стандартов идентичности.
Аналитическая проверка:Высокоэффективная жидкостная хроматография (ВЭЖХ) используется для проверки точной чистоты Reb A и общего соотношения стевиоловых гликозидов перед выпуском партии.
Прослеживаемость:Каждая партия имеет специальный номер партии, связанный с полными записями о производстве, сырье и лабораторных анализах.
Пакет квалификации и документации
Стандартная документация B2B, доступная для поддержки входного контроля и квалификации поставщиков, включает:
- Сертификат анализа-специфической партии (COA)
- Спецификация продукта (PSS) и Технический паспорт (TDS)
- Паспорт безопасности (SDS)
- Заявления о соответствии нормативным требованиям (FDA GRAS, EFSA)
- Сертификаты Халяль и Кошер
- Заявление об отсутствии-ГМО и аллергенов
- Заявления о отслеживаемости и стране происхождения
Запросить спецификацию и предложение
Чтобы получить индивидуальную спецификацию продукта, комплект образцов или оптовое коммерческое предложение, предоставьте:
- Целевой анализ Reb A или требование чистоты
- Предполагаемое приложение и формат конечного-продукта
- Предпочтительный физический формат (мелкий порошок или гранулированный)
- Предполагаемый первоначальный объем заказа и годовой объем
- Рынок назначения и необходимые нормативные документы
Часто задаваемые вопросы
Вопрос: Какой технический параметр наиболее важен при покупке Reb A?
О: Процентное содержание Reb A (определенное с помощью ВЭЖХ) является основным параметром, поскольку оно напрямую определяет интенсивность сладости, вкусовой профиль и стоимость рецептуры-при-использовании.
Вопрос: Всегда ли более высокая чистота Reb A приводит к лучшему продукту?
О: Не всегда. В то время как более высокие степени чистоты (Reb A от 97% до 98%) дают наиболее чистый вкусовой профиль, спецификации более низких или средних-классов (Reb A от 60% до 80%) часто обеспечивают адекватные сенсорные характеристики в системах с сильными ароматизаторами при более низких затратах-в-использовании.
Вопрос: Может ли Реб А заменить сахар в соотношении 1:1 по весу?
О: Нет. Реб А — это высокоинтенсивный-подсластитель, который в 200–300 раз слаще сахара. Он обеспечивает сладость при очень низких дозах, но не заменяет объем, вкусовые ощущения, объем или подрумянивание сахарозы.
Вопрос: Доступны ли для промышленного использования гранулированные или мгновенно растворяющиеся-версии?
А: Да. Стандартные мелкие порошки могут образовывать пыль во время-сухого смешивания в больших масштабах. Доступны гранулированные или агломерированные сорта для улучшения сыпучести порошка, уменьшения технологической пыли и увеличения скорости растворения в холодной-воде.
Вопрос: Какая документация предоставляется для оформления коммерческого рынка?
О: Каждая коммерческая партия поставляется с полным пакетом документации, включая сертификат подлинности-, подтвержденный HPLC, спецификацию продукта, паспорт безопасности, декларации об аллергенах/ГМО, а также применимые сертификаты халяль, кошерности и безопасности пищевых продуктов (например, ISO/FSSC 22000).
горячая этикетка : стевия ребаудиозид а высокой-чистоты, Китай ребаудиозид а стевии высокой -чистоты производители, поставщики, завод